千葉県 株式会社日栄青果様 たまねぎドレッシングの開発事例

ご相談内容

自社で開発した玉ねぎドレッシングを拡売したい為、OEM先を探されていました。添加物は極力使用したくないという条件で自社のレシピに限りなく近いものを作って欲しいというご要望でした。

提案事項

食品に関する関連法規に不安があるとの事で、裏面表示やデザインに至るまで詳細に提案させて頂きました。具材感を重視した「見た目」にこだわり、打合せを繰り返し最終形に至りました。

開発におけるこだわりポイント

見た目の玉ねぎ感を前面に出すために、大きくカットした玉ねぎを使用し開発させて頂きました。ほぼ完成した後に、酸味や香辛料について細かな調整を何度も行った案件です。