ほとんどの家庭に常備されているポン酢。多くの人が普段からよく使うポン酢は、水炊き・冷奴・しゃぶしゃぶ・マリネなど、様々な料理のつゆやたれとして活躍します。原料によって酸味と甘味のバランスがまったく違う、味わい深い調味料の一つです。
ここでは、ポン酢の味について、また調味料の受託製造を依頼する会社選びに役立つポイントについて解説しています。ポン酢のオリジナル商品を作りたい、すでにある商品の受託製造を開始したいなら、適切な委託先を見つけましょう。
調味料の受託製造会社が教えるポン酢製造のポイント！
そのままたれやつゆとして使ったり、調味料として使ったりと、幅広く活躍するポン酢。ここでは、ポン酢が商品によって味が異なる理由を解説します。
ポン酢の味を変えているのは、ブレンドされている柑橘類の種類です。ポン酢を製造する際に重視したいのは柑橘類選びですが、配合バランスも味を左右します。選んだ柑橘類とその配合バランスによって、オリジナルのポン酢が作れるのです。
オーソドックスな柚子・すだち・レモン・カボス・ライム・ダイダイのほか、その土地ならではの柑橘類を選ぶのもよいでしょう。ご当地の代表的なものは沖縄のシークワーサーです。シークワーサーを使ったご当地ポン酢は、お土産やお取り寄せグルメとして喜ばれています。
原料となる柑橘類で酸っぱさと甘さのバランスが大きく変わるため、理想のポン酢を作るには何度も試作しなくてはいけません。試行錯誤が必要ですが、完成すれば独自のオリジナル商品として確立できます。
ポン酢をはじめとしたオリジナル調味料の受託製造をお考えなら、株式会社門井商店にぜひ一度ご相談ください。お客様の理想の味を一緒に追求し、長く愛される商品作りのお手伝いをいたします。
つゆやたれなどの調味料を受託製造を依頼するなら株式会社門井商店へ！委託先選び5つのポイント
つゆやたれ、ポン酢の受託製造を依頼したい方に向けて、委託先を選ぶポイントをご紹介します。
独自のアイデアや提案をしてくれるか
依頼をこなすだけでなく、商品作りへの意欲が高く、その会社ならではの提案をしてくれるところがおすすめです。独自の目線や多角的な考えを持った製造会社なら、依頼者が気づかなかった問題や改善点を見つけて指摘してくれます。
また、その会社ならではのこだわりが、製品とマッチすることも重要なポイントです。会社のホームページなどで、会社の方針や食品作りへの姿勢をよく確認してみましょう。
容器の種類や用量はマッチしているか
ポン酢に限らず、たれやつゆなど様々な調味料の受託製造を依頼する際に、意外と見落としてしまうのが容器です。お店で使う場合でも販売をする場合でも、調味料が入っている容器はお客様の印象を大きく左右します。
お店やブランドイメージに合ったデザインであるか、求める容量に対応しているかなども確認しておきましょう。
作りたいロット数に対応しているか
受託製造会社によって、得意とするロット数が違います。大ロットを得意とする会社に小ロットを依頼すると高くつく可能性がありますし、その逆だと納期が長くなってしまうかもしれません。作りたい本数をある程度決めておき、そのロットを得意とする受託製造会社を見つけてください。
安全性に問題はないか
衛生環境や安心・安全への取り組みは、ポン酢や調味料に限らず、受託製造を依頼するうえで非常に重要なポイントです。ホームページや会社案内のパンフレットなどで取り組みや製造工程、開発事例もわかる会社だと安心できます。会社の歴史も押さえておけば、より信頼できるでしょう。
担当者は丁寧か
受託製造には委託側と製造側との信頼関係が非常に重要です。
とくに新規で依頼をする際は、担当者の人柄に注目してみましょう。丁寧に説明をしてくれるか、質問や要望への答えをあいまいにせずに、真摯に向き合ってくれるかなどの姿勢です。担当者の対応を通して、信頼できる会社を見極めましょう。
株式会社門井商店では、お客様一人ひとりのご要望を丁寧にお聞きしながら、満足していただける受託製造に努めさせていただきます。最高の商品作りに手間を惜しみません。ポン酢をはじめ、オリジナルのつゆ・たれなどの調味料開発でお悩みなら、ぜひご相談ください。
ポン酢の受託製造は柑橘類と委託先選びが重要！調味料の受託製造を承る会社をお探しなら株式会社門井商店
ポン酢は、柑橘類の配合次第で酸味が強いスッキリとした味わいや、甘味のあるつゆやたれなど、まったく違う味を作れます。信頼できる委託先を選べれば、理想的かつ安定した風味のポン酢を作ることができるでしょう。
調味料の受託製造を行う株式会社門井商店は、お客様のニーズを正しく理解し、話し合いを重ねて最高の商品作りを目指してまいります。調味料はポン酢をはじめ、つゆや醤油など幅広い製品に対応可能です。調味料の受託製造を承る会社をお探しでしたら、株式会社門井商店までお気軽にお問い合わせください。
