ラーメンスープ外注の活用例2 仕入れをOEM業者にして簡単調理

ラーメンスープの外注ならOEM業者がおすすめ！オリジナルスープを製造して簡単調理

ラーメンスープを外注することは、ラーメン店舗経営においてとても重要です。
特に多店舗経営を目指すオーナー様にとって味にブレがなく、仕込みの時間を他のことに有効活用できるため事業の効率化にもなります。

オリジナルスープをOEM業者に依頼することには様々なメリットがあり、将来的な目標へとつながるのでおすすめです。

店外出店ならスープの仕入れ先をOEM業者へ委託

ラーメンの味はスープで決まると言っても過言ではありません。そのため時間と手間をかけ、手の込んだスープを作り出すオーナー様もいます。しかし、その場合は作った人しか再現ができません。
1店舗だけの経営では問題ありませんが、複数店舗経営する場合は仕込みが追い付かなくなり、それぞれの店舗で仕込みを行うと味のバラつきが生じてしまうこともあるのです。

多店舗経営を目指すのであれば、OEM業者へオリジナルスープの製造を依頼するのがおすすめです。

OEM業者は、醤油や豚骨、鶏ガラ、白湯など様々な種類をオーダー可能ですので、依頼の際には要望を伝えてください。
そして、外注することで今までスープの仕込みにかけていた時間を他の仕事へ費やすことができます。これにより業務の効率化が可能です。

また、誰が作っても味が変わることなく、品質の保たれた商品を提供できるため、人員を接客などに配置することもできるのがメリットとなります。
その他に、大きなショッピングセンターやサービスエリアの中にあるフードコートにも、出店が可能になるのもメリットです。

フードコートでは調理する場所が狭く、時には他の店舗と調理場を共有することもあります。そんな中でラーメンスープを仕込むのは難しいですが、OEM業者から送られてくるラーメンスープはほとんどが冷凍やチルド、濃縮で届けられるため、ラーメンスープを温めるだけでお客様に提供することが可能です。

また、1日数百人から千人以上訪れる大きなイベントでも、スープを仕入れるだけで出店できる点もメリットです。ラーメンスープをOEM業者に外注して仕入れることで、複数店舗経営やフードコート、イベントへの出店も可能になり、ビジネスチャンスや仕事の幅も広がるでしょう。

複数店舗を持つなら安定した味のためにOEM業者へ外注が便利

ラーメン店は競争が激しく、毎年たくさんのラーメン店が誕生しそして閉店していきます。ラーメン店を経営しているオーナー様の多くは1店目が繁盛すると、2店目、3店目と店舗を増やす多店舗展開を目指している方が少なくありません。
複数店舗を持つ場合は全店舗のスープをオーナー様一人で仕込むことは難しくなります。まず一番懸念されるのは味のバラつきです。

ラーメンスープなどのスープ系は量が多くなるほど味がバラつきやすくなります。それは同じ人物が作っていても同じです。
品質を守るために少量ずつ作るようにしても下準備などに時間がかかり、繁盛店になるほど仕込みが追い付かなくなって店舗が回らないリスクも出てきます。そのため、複数店舗経営をする場合には「誰が作っても同じ味」になることがポイントです。

最近ではラーメンスープのOEMが注目されているのです。OEMとは「Original Equipment Manufacturing」の略で、製造業者が他社の製品を製造することをいいます。

ラーメン業界では「工場系ラーメン」とも呼ばれており、多くのチェーン店が活用しています。OEMは既存のラーメンスープを使ってラーメンを作るのではなく、OEM業者がご要望に合わせたオリジナルのラーメンスープを製造するため、他店と味が同じになる心配もありません。

また、ラーメン店には色々な人物がアルバイトや社員として働きます。中には将来的にラーメン店を開業したいと考えているスタッフもおり、お店の味を盗んで開業することも少なくありません。
暖簾分けやフランチャイズ制度を取り入れているのであればよいですが、そうでない場合は将来ライバル店になる可能性も出てくるでしょう。そういったリスクを避けるためにもラーメンスープを外注することをおすすめします。